Poulet au citron & romarin – Saveur pure, cuisson maîtrisée

🍋 Recette : Poulet au citron & romarin en cuisson douce (30 min)

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 filets de poulet fermier
• 1 citron bio (jus + zestes)
• 2 branches de romarin frais
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• (Optionnel) Quelques légumes rôtis en accompagnement

Préparation :

1. Préparer la marinade : dans un bol, mélanger le jus du citron, ses zestes, l’huile d’olive, l’ail écrasé, le romarin effeuillé, sel et poivre.
2. Placer les filets dans la marinade et laisser reposer 15 à 30 min au frais.
3. Chauffer une poêle en inox ou en titane (sans revêtement plastique) à feu doux.
4. Cuire le poulet à couvert pendant 7–8 min de chaque côté. Arroser avec la marinade restante en fin de cuisson.
5. Servir chaud avec des légumes rôtis ou une salade croquante.

🧑🍳 Astuce PurCuisine :

Utilisez une pince en inox et une planche non poreuse pour préserver les arômes et éviter les transferts de goût.